Som tidligere nevnt i min anmeldelse for "New Woodlands Hotel", Chennai så formidles / tilberedes en spesiell reint vegetabilsk kost på stedet som har to restauranter : "Krishna" og "Vrindavan" Tilberedningsmåter av denne 100 % reine vegetarkost er basert på den sørindiske "Udupi cuisine". Opplæringen til denne kosten foregår på hindu kloster i byen Udupi, det finnes 8 av dem i byen. Betegnelsen for denne spesielle eller strenge vegetar kost er: "Udupi cuisine" som også betegnes som "Guddommelig mat"!?
Her handler det seg selvfølgelig om mat som ble tilberedt frisk hver eneste dag og sendt som "offergave" til en av de viktigste templer i byen, selve "Udupi Sri Krishna Matha".
All offering til gudene, inklusive matlagingen ble administrert av tidligere nevnte 8 kloster i byen. Administrasjon av offeringene med mere gikk på omgang a 2 år om gangen pr kloster. Skolering og opplæring til denne hellige matlaging hørte også med.
Ok, alt dette viste vi ingen ting om ved vårt første besøk; og dette er samtidig begrunnelsen for denne her anmeldelsen.
Som et særtrekk og stolthet i Woodlands Hotel er at den nå verdenskjente retten : "Masala Dosa" ble utviklet her på hotellets kjøkken for mange, mange år siden av selve gründeren K. Krishna Rao! - Velbekomme, maten den smaker og dertil kun blid betjening.
Everything that we ordered for a family to share was delicious. starters, mains, desserts. Service was very attentive and considerate. We actually could not finish the foods as portions were lovely sizes and super tasty. I cannot wait to go back there someday. The thalis looked really lovely but didn't get to try but will the next time.